Testirali smo 7 jela na Furlan roštilju u jednom danu – evo rezultata
Ujutro doručak, navečer desert. A između? Sve što možete zamisliti na roštilju.
Bila je subota. Lijepo vrijeme, hladno pivo u hladnjaku i jedan jedini cilj: otkriti što sve može Furlan plinski roštilj – ne u idealnim uvjetima iz kataloga, nego u stvarnom životu, od jutra do večeri.
Sedam jela. Jedan roštilj. Bez unaprijed pripremljenih isprika.
Rezultati su nas – da budemo iskreni – na više mjesta iznenadili.
1. Jutro: Jaja i tost — stvarno? Na roštilju?
Priznajem, kad smo prvi put spomenuli doručak na roštilju, svi u uredu pogledali su nas s nevjericom.
“Roštilj je za meso,” rekao je netko.
No, točno to smo htjeli provjeriti.
Furlanova čelična ploča zagrijava se ravnomjerno i brzo – bez vrućih točaka, bez mjesta gdje bi jaje skliznulo prema rubu. Premazali smo je kapljicom maslaca, pričekali minutu i … rezultat?
Meka jaja s lagano zapečenim rubom, tost zlatne boje s obje strane.
Ocjena: 8/10. Doručak na roštilju nije ludost – samo je malo drugačiji. Idealan kad ste vani i ne želite ići nazad u kuhinju.
Savjet: Ploča mora biti dobro zagrijana prije nego što stavite jaja. Minutu strpljenja – a onda su savršena.
2. Prijepodnevni zalogaj: Ćevapi — ultimativni ispit
Ako bi roštilj bio škola, ćevap bi bio završni ispit.
Nema trika ni marinade koja će popraviti loše pečenje. Meso mora biti zapečeno izvana, sočno iznutra – bez onog sivog, tužnog središta koje poznajemo s pogrešnih roštilj-večeri.
Na Furlanu smo koristili direktno pečenje na čeličnoj ploči pri visokoj temperaturi. Ćevape smo položili i – ključno – nismo ih odmah pomicali. Pustili smo ih da se “prihvate” za ploču, da nastane ona tamna, karamelizirana korica.
Rezultat? Izvana zapečeni, iznutra ružičasti i sočni. Takvi za kakve biste otišli u restoran.
Ocjena: 10/10. Ono što očekujete od dobrog roštilja – točno to dobivate.
Savjet: Ćevape ne okrećite svaku minutu. Jedna strana, dva-tri okreta – i gotovo.
3. Poslijepodne: Povrće i halloumi — iznenađenje dana
Ruku na srce: povrće na roštilju nisam shvaćao ozbiljno. Bila je to ona “zdrava alternativa” koja se uvijek nudila onima koji ne jedu meso.
Ali onda smo zajedno na jednoj ploči pekli paprike, tikvice i halloumi sir – i cijeli pogled na stvar se preokrenuo.
Povrće se karameliziralo, dobilo laganu slatkoću. Halloumi je dobio zlatnu koricu koja je pucala pod zubima, a iznutra ostao mekan i kremast. Sve smo polili maslinovim uljem i posipali morskom soli.
Ovo nije bila “zdrava alternativa.” Ovo je bilo posebno jelo za sebe.
Ocjena: 9/10. Obavezno za svakoga tko misli da roštilj nije za povrće.
Savjet: Halloumi pecite na srednje jakoj vatri – previsoka temperatura ga isušuje. Povrće narežite na deblje komade da se ne raspadne.
4. Ručak: Ribeye odrezak — pravi test kontrole temperature
Tu je sve postalo ozbiljno.
Ribeye je meso koje ne oprašta greške. Previše topline – guma. Premalo – sirovo. Premala ploča – para umjesto zapečene korice.
Na Furlanu smo prvo namjestili najvišu temperaturu i dali ploči 2 minute da se zaista dobro zagrije. Zatim odrezak, glasan cvrc pri dodiru s pločom – i tada znaš da će biti dobro.
Dvije minute sa svake strane za medium-rare. Odmor 3 minute pod aluminijskom folijom.
Korica: tamnosmeđa, lagano hrskava. Sredina: ružičasta, mekana, sočna. Sok koji je iscurio pri rezanju rekao je sve.
Ocjena: 10/10. Furlanova čelična ploča radi ono što radi dobar restoran – zadržava toplinu i ravnomjerno je prenosi u meso.
Savjet: Odrezak mora biti sobne temperature prije stavljanja na roštilj. Hladno meso ne pecite – unutrašnjost ostaje sirova, a vanjština pregori.
5. Poslijepodnevni zalogaj: Palačinke — jer zašto ne?
Da, palačinke. Na roštilju.
Furlan ima posebne aparate za palačinke u svojoj ponudi, ali mi smo htjeli vidjeti što se dogodi na čeličnoj ploči. Tanko tijesto, kapljica maslaca, mali krug u sredini ploče.
Rezultat je bio iznenađujuće dobar – ravnomjerna boja, bez zagorenih rubova, lijepa zlatna površina. Nisu bile baš kao kod bake, ali za vrt uz jutarnju kavu – više nego odlične.
Ocjena: 7/10. Nije primarna namjena roštilja, ali funkcionira. Za djecu na roštilj-piknik-danu? Apsolutna pobjeda.
Savjet: Ploča ne smije biti previše vruća. Srednja temperatura je idealna – tijesto treba vremena da se ispeče do sredine.
6. Večera: Losos s paprom i limunom — elegancija bez napora
U sedam navečer stavili smo na ploču file lososa s paprom, limunovim sokom i svježim timijanom.
Koža je postala hrskava – onaj dio koji u tavi nikad ne dobijemo sasvim kako treba. Riba se pekla ravnomjerno, bez prianjanja ili raspadanja.
Na tanjuru je bilo elegantno, restoransko jelo. Vrijeme pripreme: 8 minuta.
Ocjena: 9/10. Za nekoga tko misli da je roštilj samo za “teška” mesa – losos na čeličnoj ploči će promijeniti vaše mišljenje.
Savjet: Losos položite kožom prema dolje i ne pomičite prvih 5–6 minuta. Koža će se sama osloboditi kad je pečena.
7. Desert: Pečene breskve s medom i cimetom — neočekivana zvijezda večeri
Ovo nismo očekivali.
Breskve, prepolovljene, položene na vrući roštilj. Karamelizacija šećera počinje odmah – miris je nevjerojatno dobar. Nakon dvije minute okrenemo ih, polijemo medom, posipamo prstohvatom cimeta.
Poslužimo s kuglom vanilijevog sladoleda.
Nije bilo samo dobro. Bilo je spektakularno. Svaki gost za stolom je poludio.
Ocjena: 11/10. Ozbiljno. Ovo je bio hit dana. Nitko nije vjerovao da je s roštilja.
Savjet: Breskve moraju biti zrele, ali ne preomekšale. Nedovoljno zrele nemaju dovoljno šećera za karamelizaciju.
Zaključak: Što smo naučili tog dana?
Nakon sedam jela, osam sati i nekoliko zamazanih pregača, zaključak je bio jasan:
Furlan plinski roštilj nije samo za meso nedjeljom. To je svestrana kuharska površina koja može doručak, ručak, večeru i desert – vani, bez kompromisa po pitanju okusa.
Ono što nas je najviše iznenadilo bila je ravnomjerna toplina čelične ploče. Nema vrućih točaka. Nema mjesta gdje bi se jelo zalijepilo ili zagorjelo. Sve se peče predvidljivo – a upravo to kuharima, profesionalnim ili kućnim, daje sigurnost da će stvari uspjeti.
Kanal za odvod masnoće učinio je čišćenje brzim i jednostavnim. Poklopac je pobrinuo da smo kod odreska zadržali toplinu. Male stvari koje zajedno čine veliku razliku.
Koji Furlan roštilj bi bio idealan za ovakav dan?
S obzirom na to što smo pekli – raznovrsna jela, različite temperature, istovremeno pečenje – idealan bi bio Furlan P700 ili P850 PRO. Dovoljno velika ploča za istovremeno pečenje za više osoba, dovoljno snage za cijeli dan.
Za balkon ili manju terasu? P600 pokriva sve navedeno, samo u nešto manjem opsegu.
Imate pitanje o tome koji roštilj odgovara vašoj situaciji?
Nazovite nas na 091 1667 000 ili nam pišite – rado pomažemo.
Furlan Metal d.o.o.
furlan.hr
About author
